Els succedanis de cafè són productes no derivats d'aquest, normalment sense cafeïna, que s'usen per imitar el cafè. Aquests succedanis poden usar-se per raons mèdiques, econòmiques o religioses, o simplement perquè el cafè no està disponible, ja sigui per les condicions geogràfiques o pels seus preus excessius. Les begudes de cereal torrat són uns succedanis de cafè habituals. Els succedanis de cafè s'empren de vegades a l'preparar menjars servits a nens o gent que ha d'evitar la cafeïna, o en la creença que són més saludables que el cafè. Algunes tradicions culinàries, com la coreana, tenen begudes fetes de gra torrat en lloc de cafè o te (incloent Boricha, oksusu txa i hyeonmi cha). Aquestes begudes no substitueixen el cafè, sinó que ocupen el seu nínxol com a beguda calenta (opcionalment endolcida).

Amargo